TeamKITAKU盛上げ隊

呑兵衛リーダーです。

本格焼酎って蒸留酒ですが、蒸留ってわかります？
簡単に説明すると
「沸騰して蒸発した気体を冷やして、液体を取り出す事」です。
具体的には二次醪に蒸気を送り込み、醪を沸騰させて、
アルコールとその他の微量成分を気化させ冷やして取り出すんです。
蒸留することによって不純物が除かれ、より純粋な液体が得られます。
お酒の場合はよりアルコール度数が高くなるんです。

では常圧と減圧って？？？
これはまた今度。


今日は店主おすすめの焼酎の紹介。

高知県高岡郡四万十町にある「㈱無手無冠」さんの栗焼酎

「ダバダ火振」
１本　１５５０円

栗をたっぷり５０％も使用した四万十川特産の栗焼酎です。
栗のまろやかな香りを大切に低温でゆっくり蒸留しました。
ほっくりとした甘みがあります。

これは飲み易くて美味い
店主おすすめ焼酎の中の１本です